Исследователи из университета Линкольна вывели новый сорт кукурузы.

В 1990-х годах ученые внедрили в геном кукурузы вариацию гена misty 2. Это привело к появлению сорта с высоким содержанием лизина. Новый ген изменил структуру кукурузных зерен. Попкорн из кукурузы больше не получался.

Ученые потратили несколько лет на распознавание частей генома кукурузы, ответственных за текстуру попкорна. В рамках проекта группа исследователей вывела сорт кукурузы, превосходящий другие сорта по питательности и вкусу.

Сейчас сорт испытывается частным предприятием. Кукуруза содержит в два раза больше лизина, аминокислоты в рационе людей.